สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะแนะนำเมนูพิเศษ ที่ทำง่าย แต่อร่อยทุกครั้งที่กิน เมนูนี้คือ ยำไข่ต้ม หรือจะเรียกว่าไข่ต้มราดน้ำยำก็ได้ เมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมา พลอยศรีมีแขกในบ้าน เราก็ทำอาหารหลากหลายแต่ หนึ่งในนั้นเราก็มีเมนูเอาใจเด็กๆ คือ ไข่ต้มค่ะ ทีนี้ถ้าผู้ใหญ่จะกินไข่ต้มด้วยมันก็ดูน่าเบื่อเกินไป พลอยศรีก็เลยทำน้ำยำราดซะเลย เพิ่มรสชาติไข่ต้มธรรมดาให้ดูมีมิติขึ้นมา ทำง่ายๆ ใช้ของก้นครัวเรา ดังนี้ค่ะ ไม่มีอะไรเลย … More

สวัสดีค่ะ พลอยศรีกลับมาแล้ว ห่างหายไปหลายวันเนื่องจากต้องวุ่นวายรับแขกที่บ้าน ช่วงนี้เริ่มมีนักท่องเที่ยวเดินทางกันแล้ว ก็จะมีติดต่อมาขอเข้าพักที่บ้านบ่อยๆ แต่ว่าเราก็ไม่ได้เปิดรับทุกคน เลือกเอาที่เราสะดวก สบายใจ และเน้นเลือกให้ตรงกับวันหยุด เพราะเราก็จะมีเวลามานั่งคุยกันแบบสบายๆ ไม่ต้องรีบนอน รีบตื่นเพื่อไปทำงานนะ หลายๆครั้งเพื่อนๆจะถามว่าพลอยศรีได้เงินหรือเปล่าที่เปิดบ้านให้คนมาพัก มีเพื่อนที่รู้จักกันถามทุกครั้งที่บอกว่าบ้านเรามีแขก คำตอบคือ “ไม่ได้ค่ะ” เนื่องจากว่าเราไม่ได้เปิดบ้านให้คนเข้าพักอาศัยค้างคืนแบบเสียสตางค์ หรือเรียกกันว่า แอร์ บี … More

เคยไหม พอสายๆก็หิว แต่ไม่มีแก่จิตแก่ใจจะทำอะไรกิน พลอยศรีไม่ค่อยสบายมาสองสามวันแล้ว เจ็บคอ ไอ คัดจมูก กินอาหารอะไรก็ไม่ค่อยจะรู้รสชาติ ไม่อยากจะลุกไปทำอะไร แต่โชคดีที่เมื่อวานฝืนรีดผ้าจนเสร็จ ก็ได้งานไปแล้วหนึ่ง วันนี้พอรู้สึกดีขึ้นมาอีกหน่อยก็เลยอยากจะกินอะไรที่รสชาติจัดๆ เลยเป็นที่มาของข้าวผัดน้ำพริกจานนี้แหละ ในสองวันที่ผ่านมาทำอาหารกิน แต่ก็กินได้แค่มื้อเดียว  มันไม่อยากไม่หิว ทำให้อ่อนแรง หมดพลัง .. วันนี้รู้สึกว่าหิวจริงจัง … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำผัดบล๊อคโคลี่อีกแล้ว ไม่ได้กินมาสองอาทิตย์แล้วหละ หยุดซื้อเพราะเกรงว่าจะกินถี่เกินไป เพราะอะไรที่ว่าดี ถ้ากินบ่อยๆกินมากๆมันก็อาจจะไม่ดีได้เนาะ วันนี้วนเวียนกลับมาเมนูเก่าๆ ไม่รู้เลยฉันจะทำอะไรกินดี แต่เนื่องจากสองวันที่ผ่านมาอ่อนเพลียนิดหน่อยก็เลยไม่ได้ทำอะไรกิน พอวันนี้ร่างกายหิวโหย ต้องการอาหารหนักๆ เลยคิดว่าต้องหุงข้าว ต้องผัดผัก ฮาฮา ก็เลยเป็นรายการอาหารวันนี้ ผัดบล๊อคโคลี่ แต่ไม่อยากกินน้ำมันหอยมาก ไม่อยากใส่ซอสเยอะ เพราะยังเจ็บคออยู่ เลยทำง่ายๆ … More

วันนี้พลอยศรีมีนัดพบกับเพื่อนๆ หลังจากที่ทุกคนกลับสู่โหมดปกติ ห่างหายไม่เจอกันมานานเพราะต่างคนก็ต่างเดินทาง อาทิตย์ก่อนโน้นพี่คนหนึ่งไปพัทยาเพื่อแข่งว่ายน้ำ อีกอาทิตย์พี่อีกคนไปเชียงใหม่เพื่อพบครอบครัว มาอาทิตย์ที่แล้วพลอยศรีอยู่อินเดีย ส่วนอาทิตย์ก่อนหน้านั้นก็เก็บตัวกัน งดพบเจอเพราะกลัวจะติดโควิดและมีผลกระทบกับการเดินทาง เพราะคนนึงต้องลงแข่ง อีกคนมีเวลาน้อยเพื่อไปพบครอบครัวเพราะทุกคนเดินทางมาเจอกันจากต่างประเทศ ส่วนพลอยศรีเองไปอินเดียก็มีงานยุ่งตลอดทั้งวันเดินสายตั้งแต่เช้าจนค่ำทุกวันจนกระทั่งวันกลับ งานลุล่วงไปด้วยดี หลังจากที่ทุกสิ่งทุกอย่างกลับเข้าที่เข้าทาง เราก็เลยนัดพบกันเสียที ไม่เจอกันหลายอาทิตย์ เดี๋ยวเดือนหน้าพี่อีกสองคนก็จะเดินทาง … สิ้นปีก็ชีพจรลงเท้ากันเป็นแถวๆ ฮาฮา เอาหละกลับมาที่เรื่องหนังไก่ทอด … More

เฮโหลคืนวันอาทิตย์ .. คืนนี้พลอยศรีไม่ทำพิซซ่าแต่เปลี่ยนมาเป็นสปาเก็ตตี้แทน สืบเนื่องมาจากเมื่อบ่ายนี้ นึกอยากจะกินสปาเก็ตตี้ ก็เลยชวนกันทำ ปกติคืนวันอาทิตย์บ้านเราจะทำพิซซ่าเป็นประจำ คนกินนั้นไม่เคยเบื่อแต่คนทำเบื่อเหลือเกิน ฮาฮา เปลี่ยนเป็นอย่างอื่นบ้างก็ดี ถ้าทำพิซซ่าพลอยศรีจะเป็นผู้ทำแต่จะไม่ค่อยกิน นานๆทีจะกินสักชิ้นนึง และก็ไปทำอาหารไทยที่ชอบ พอวันนี้นึกอยากจะกินสปาเก็ตตี้ พลอยศรีเลยรีบตกปากรับคำทันที เพราะเราก็จะได้กินด้วยไม่ต้องเสียเวลาทำแยกเนาะ เนื่องจากทำให้ผู้ชาย ก็ต้องเป็นเมนูมังสวิรัติเท่านั้น วันนี้จึงเป็นสปาเก็ตตี้ซอสเห็ดนะ ทำง่ายๆค่ะ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำอาหารง่ายๆอีกแล้ว ทำแล้วก็ต้องบอกเล่าบันทึก คริคริ เมนูวันนี้คือข้าวยี่หร่าและแกงถั่ว หรือที่เรียกกันทั่วๆไป ก็คือดาลนั่นเองค่ะ เนื่องจากวันนี้ผู้ชายอยู่บ้านพลอยศรีเลยทำอะไรที่มันง่ายๆ ทำกลางวันและก็กินควบเย็นไปเลย ข้าวยี่หร่า คือ ข้าวที่หุงกับเม็ดยี่หร่า ทำไม่ยากนะ แต่ว่าอร่อยทีเดียว เมนูนี้พลอยศรีชอบสั่ง เวลาที่ไปร้านอาหาร บางทีก็เบื่อนะที่จะต้องสั่งข้าวบริยานี หรือข้าวผัดอยู่ตลอด ก็เปลี่ยนไปเรื่อยๆ ลองหลายอย่าง … More

สวัสดีค่ะ พลอยศรีหยุดการบันทึกไปเสียหลายวัน เพราะไปวุ่นวายอยู่อินเดีย เพิ่งจะกลับมาถึงบ้านเมื่อวาน   มาถึงก็ทำความสะอาดบ้าน เก็บของเข้าที่ พักผ่อน วันนี้ตื่นมาก็หิวนะ ทำอะไรกินดี เปิดตู้เย็น เจอไก่ เจอปลา เลยตัดสินใจทำแกงปลาและกัน แกงปลาวันนี้ ทำแบบรัฐเกรละ รัฐตอนใต้ของอินเดีย ทำไม่ยากเลยค่ะ พลอยศรีชอบกินมากๆ และก็ทำบ่อยอยู่นะ แต่ไม่ได้บันทึกเสียที … More

วันนี้มีงานให้ต้องทำหลายอย่าง ผ่านเลยจนกลางวัน เริ่มจะเวียนหัวและหูตาลาย ท้องร้องครืดๆ พลอยศรีมีแต่ข้าวที่หุงสุกแล้ว แต่ยังไม่มีกับข้าวเลย ตอนนี้คิดว่าต้องทำอาหารอะไรก็ได้ที่รวดเร็ว และคิดว่าดีต่อร่างกายไม่ใช่แค่เพียงอิ่ม ก็เลยเป็นที่มาของเมนูผัดพริกแกงถั่วค่ะ มีไก่ มีถั่วแขก มีพริกแกง  แค่นี้ก็รอดแล้วมื้อนี้ ทีนี้จะให้ครบสูตรร้านข้าวแกงเลยต้องมีไข่ดาวด้วย ว่าและ ด้วยความรวดเร็ว ก็ได้เครื่องเครื่องทำผัดพริกแกงมาดังนี้ค่ะ สำหรับราดข้าวหนึ่งจาน หนึ่งอิ่ม สัดส่วน … More

พระอาจารย์ไพศาล วิสาโล “คุณนายแก้ว” เป็นเจ้าของโรงเรียนที่ชอบทำบุญมาก เป็นเจ้าภาพทอดผ้าป่าทอดกฐินอยู่เนือง ๆ ใครมาบอกบุญสร้างโบสถ์วิหารที่ไหน ไม่เคยปฏิเสธ เธอปลื้มปิติมากที่ถวายเงินนับแสนสร้างหอระฆังถวายวัดข้างโรงเรียน แต่เมื่อได้ทราบว่านักเรียนคนหนึ่งไม่มีเงินจ่ายค่าเล่าเรียนค้างชำระมาสองเทอมแล้ว เธอตัดสินใจไล่นักเรียนคนนั้นออกจากโรงเรียนทันที “สายใจ”พาป้าวัย ๗๐ และเพื่อนซึ่งมีขาพิการไปถวายภัตตาหารเช้าที่วัดแห่งหนึ่ง ซึ่งมีเจ้าอาวาสเป็นที่ศรัทธานับถือของ ประชาชนทั่วประเทศ เช้าวันนั้นมีคนมาทำบุญคับคั่ง จนลานวัดแน่นขนัดไปด้วยรถ เมื่อได้เวลาพระฉัน ญาติโยมก็พากันกลับ … More

สวัสดีคร้า… วันนี้เบื่อก๋วยเตี๋ยวแล้ว หันมากินข้าวกันบ้างดีกว่า เย็นนี้พลอยศรีเลยทำข้าวผัดปลาเค็มซะเลย ข้าวผัดเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ชอบทำพอๆกับก๋วยเตี๋ยว เพราะมันคืออาหารจานเดียวที่กินได้ไม่เบื่อ แต่ครั้งนึ้เปลี่ยนบ้างกินเป็นผัดปลาเค็มบ้างน่าจะดี จะได้เจริญอาหาร การกินอาหารเดิมๆแต่เราเปลี่ยนรูปแบบไปเรื่อยๆมันก็ไม่จำเจเนาะ มาดูเครื่องปรุงวัตถุดิบกันค่ะ วันนี้พลอยศรีทำข้าวผัดปลาเค็มกับบล๊อกโคลี่นะ เพราะไม่มีผักคะน้า แต่เรารู้สึกผิดมากถ้ากินอาหารและขาดผัก ฮาฮา ก็เลยตามสไตล์ค่ะ ใส่ตามที่มี ใช้เครื่องปรุง วัตถุดิบแค่นี้เองค่ะ มีพระเอกเป็นปลาเค็ม จากนั้นจะใส่อะไรเพิ่มเติมก็ตามใจเรา … More

สวัสดีค่ะ ห่างหายไปหลายวัน พอดีช่วงนี้พลอยศรีมีเรื่องยุ่งๆ ก็เลยกินแต่อาหารง่ายๆ คือ เส้นเล็กแห้ง บะหมี่แห้ง หมี่แห้ง หรือบางทีก็ข้าวหน้าไก่ เลยยังไม่มีอะไรใหม่ๆมาบันทึกกัน วันนี้รู้สึกห่างหายเดี๋ยวจะลืมกัน เลยมาทักทายกันด้วยซอสสำหรับคลุกก๋วยเตี๋ยวแห้ง บะหมี่แห้งและกัน เนื่องจากเป็นคนที่ชื่นชอบการกินก๋วยเตี๋ยวมากๆ เมนูเส้นๆ กินได้ตลอด และช่วงไม่นานมานี้ก็เปิดยูทูบไปค้นหาสูตรการทำซอสสำเร็จ เพราะเห็นเดี๋ยวนี้เค้ามีซอสน้ำก๋วยเตี๋ยวแบบทำไว้ตักใส่หม้อ ใส่เส้น ใส่ผักก็กินได้แล้ว … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีอยากจะกินผักเน้นๆอีกสักมื้อ เลยทำเมนูง่ายๆคือผัดผักอย่างเดียวไม่ใส่เนื้อสัตว์ กินแบบเน้นผักเป็นหลัก เนื้อสัตว์เป็นรอง ผักที่ใช้วันนี้ คือ บล๊อกโคลี่กับเห็ด สาเหตุเพราะเรามีเห็ดอยู่ในบ้านเลยเอามาใส่ด้วยเลย ..เจ้าเห็ดนั้นจะใช้อะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นเห็ดนางฟ้า เห็ดกระดุม เห็ดฟาง เห็ดหอม คือ แล้วแต่เลยว่าในครัวมีอะไร ไปดูการผัดของพลอยศรีดีกว่า วิธีทำอย่างง่าย ผัดเสร็จแค่ใน 5-10 … More

วันนี้พลอยศรีอยากกินตับ .. สวัสดีคร้า วันนี้มีเมนูตับไก่ผัดกะเพรามาเล่าสู่กันฟัง คือ อยู่ๆเมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมา รู้สึกอยากจะกินตับผัดกะเพราขึ้นมาอ่ะ แต่ว่าเป็นคนที่ไม่ค่อยกินตับเท่าไหร่ไง น้อยนักนานๆที ปีสักครั้ง สองครั้ง แต่ก็ไม่ได้เคร่งเครียดกับตัวเองไง ถ้าอยากก็กิน วันนี้ก็เลยได้ทำได้กินซะสมใจอยาก วันนี้พลอยศรีเลือกทำแบบโบราณ คือผัดไม่ปรุงอะไรนอกจากน้ำปลา สูตรนี้ได้มาจากรายการยอดเชฟไทยค่ะ เคยดูเค้านานแล้ว และทำตามสองสามครั้งช่วงที่ดูใหม่ๆ และก็หยุดไปนานเกือบสองปีได้ … More