สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเมนูอาหารอินเดียใต้มาบันทึก เป็นเรื่องราวของถั่วเขียวค่ะ เมนูนี้พลอยศรีได้มาจากคำบอกเล่าของผู้ชายว่าให้ทำอย่างไร ใส่อะไรประมาณเท่าไหร่ พลอยศรีเกรงว่าเดี๋ยววันหน้าจะลืมเลือน ลืมท่า วันนี้เลยรีบบันทึกไว้ก่อนในขณะที่ความรู้สึกยังสดใหม่อยู่ เมนูนี้ ผู้ชายบอกว่า ชื่อ ‘ปาลิปู เกลาลา สไตล์’ ส่วนจะถูกต้องตามต้นตำรับไหม พลอยศรีก็ไม่แน่ใจ แต่เมนูนี้ผู้ชายบอกมา และทำแล้ว เค้าพอใจ พลอยศรีก็ถือว่า…

สวัสดีค่ะ ทุกๆคน วันนี้พลอยศรีชวนทำมะระทอดคร้า…. หลายๆคนคงเบือนหน้าหนีถ้าบอกว่ามะระทอด เพราะเจ้ามะระนั้นมีสรรพคุณขึ้นชื่อลือชาในเรื่องของความขม เมนูนี้คงไม่อร่อยแน่ๆ อิอิ …. แต่สำหรับชาวอินเดียแล้ว เมนูนี้ ถือเป็นหนึ่งเมนูสามัญประจำบ้านเลยแหละค่ะ เพราะเค้าบอกว่ามะระนั้นมีสรรพคุณเป็นยาชั้นดี แต่จะกินให้อร่อย เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี เค้าก็เลยเอามะระขมๆมาทำการทอดให้ทานง่ายขึ้นนั่นเองค่ะ วันนี้พลอยศรีทำเมนูมะระทอดขึ้นมา เพราะมีพี่ทักมาถามวันก่อนว่าพลอยศรีทำมะระทอดอย่างไร และบอกที่บ้านพี่นั้นมะระออกลูก ออกผลมากมายพี่เลยอยากจะทำให้พ่อแม่พี่ทานบ้าง…

สวัสดีคร้า…. เมนูมื้อเย็นวันนี้พี่ๆ เพื่อนๆ กินอะไรกัน วันนี้พลอยศรีอยากจะกินไข่ลูกเขยมากๆไม่รู้ทำไมถึงอยู่ๆก็อยากจะกิน ทั้งๆที่ตอนแรกพลอยศรีตั้งใจว่าจะตำน้ำพริกกะปิกินกับผักต้ม แต่ตอนนี้ไม่อยากกินและ กินไข่ลูกเขยดีกว่า คริคริ ก่อนที่จะทำไข่ลูกเขย ขอเล่าย้อนความไปถึงสมัยวัยละอ่อนสักหน่อย คือ ตอนเด็กๆพลอยศรีเป็นคนที่ชอบกินไข่ลูกเขยมากๆเลยค่ะ สมัยโน้นตัวน้อยๆอยู่บ้านยาย ตกเย็นมาน้าอรเข้าครัวทำกับข้าว เราก็ไปนั่งเฝ้าดู และวันไหนที่มีกับข้าวเป็นไข่ลูกเขย วันนั้นพลอยศรีจะกินข้าวเยอะมากๆเลยค่ะ “ตอนนั้นรู้สึกว่า เมนูไข่ลูกเขย…

สวัสดีค่ะ …. สวัสดียามค่ำคืน พลอยศรีมาแล้ว กับเมนูอาหารค่ำ ทำเสร็จ ทานเสร็จ ก็ต้องมานั่งบันทึกเรื่องราวสักหน่อย ไม่งั้นรู้สึกว่าวันของเรายังไม่สิ้นสุดนะ คริคริ วันนี้พลอยศรียังอยู่กับอารมณ์มังสวิรัติอยู่ค่ะ ต่อเนื่องมาจากเมื่อวานที่ทำต้มจับฉ่ายไป วันนี้เบื่อแล้ว อยากจะกินอะไรที่มันแซ่บๆ รสชาติจัดจ้าน จึงเป็นที่มาของอาหารอีสานจานโปรด นั่นก็คือ ลาบนั่นเองค่ะวันนี้พลอยศรีจึงทำลาบโปรตีนเกษตร เพราะวันนี้ไม่รู้สึกว่าอยากจะกินเต้าหู้แต่อย่างใด เมนูนี้เป็นเมนูโปรดของพลอยศรีเลยค่ะ…

สวัสดีค่ะ …. วันนี้พลอยศรีแวะมาบันทึกเรื่องราวก่อนนอน มาซะดึกเลยเนื่องจากว่าวันนี้มีกิจกรรมหลายอย่างที่ต้องทำตอนช่วงหัวค่ำ และก็คิดว่าวันนี้ไม่บันทึกอะไรแล้ว เอาไว้วันพรุ่งนี้แล้วกันแต่สุดท้ายหัวใจก็เรียกร้องค่ะ พลอยศรีเลยต้องรีบอาบน้ำให้เรียบร้อยอย่างไวและแวะมาบอกเล่าเรื่องราว ‘จับฉ่าย’   คืองี้ค่ะ มันมีเรื่องราว คือว่าเมื่อวาน ผู้ชายของพลอยศรีบอกว่าเธอไปตลาดเถอะ ไม่มีอะไรหลายๆอย่างๆ พลอยศรีก็เห็นดี เห็นงามด้วยก็เลยไปตั้งแต่ก่อนเที่ยง และพอดิบพอดีเลย พนักงานที่ซุปเปอร์มาเก็ต ยกลังเนื้อวัวออกมากองใส่กระบะแบบ กองพะเนินเทินทึกต่อหน้าต่อตา พลอยศรีเห็นแล้วแหมเนื้อสวยจัง…

เฮโหล…ทุกๆคน วันนี้พลอยศรีมีเรื่องมาเล่าค่ะ เนื่องจากว่า สองสามวันที่ผ่านมาพลอยศรีมีกิจกรรมประจำปีที่ต้องทำ และเมื่อผ่านพ้นไปแล้วก็ถึงกิจกรรมเฉลิมฉลองค่ะ นั่นก็คือ การทานเค้ก แต่ว่าปีนี้เราไม่ซื้อเค้กพลอยศรีห้าวหาญทำเค้กเอง และเค้กที่พลอยศรีตัดสินใจทำก็คือ เค้กชิฟฟ่อนส้มค่ะ อยากเล่ามากมายว่าการทำเค้กครั้งนี้เป็นอะไรที่สนุกแบบ ความดันจะขึ้น เพราะว่าต้องลุ้นกันจนตัวโก่งว่ามันจะล่ม หรือว่ามันจะรอด ฮ่ะฮ่ะ …. คือ ตัวพลอยศรีเองนั้นก็ทำเค้กกินค่อนข้างบ่อยแต่ว่าทุกครั้งที่ทำ จะพยายามหลีกเลี่ยงเค้กที่ชื่อว่า ‘…

เฮโหล…. วันจันทร์ยามเย็นๆ สวัสดีค่ะ ทุกๆคน วันนี้ฝนฟ้าตกพรำๆ แต่ฟ้าไม่ร้องครืนๆนะคะ พลอยศรีไม่มีอะไรทำ เลยนั่งอ่านบันทึกเก่าๆ แล้วไปพบเมนูหลนเทมเป้เข้า ทำให้อยากกินมากมาย อีกทั้งบรรยากาศวันนั้น ก็คล้ายๆวันนี้ คือ ฝนตก พลอยศรีเลยอยากย้อนวันวานเข้าครัวทำหลนกินอีกครั้ง แต่วันนี้เทมเป้ไม่มี พลอยศรีจึงหลนกับปลาอินทรีย์เค็มซะเลยค่ะ หลนปลาอินทรีย์วันนี้อร่อยมากๆ แค่ชิมๆ ยังซดไปหลายช้อนเลยค่ะ…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีชวนมาทำเมนูกินผักกันคร้า เมนูนี้ก็คือ ‘น้ำพริกปลาทู‘ นั่นเอง พลอยศรีไม่ได้ทำเมนูนี้มานมนาน เพราะว่าไม่ค่อยได้เจอพริกอ่อน หรือเวลามีพริกอ่อน กลับไม่มีปลาทูซะอย่างนั้น สลับกันไปมา แต่วันนี้ถือว่าโชคเข้าข้างค่ะ เพราะสิ่งของมีพร้อม คือ เผอิญเมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา พลอยศรีทำน้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด มีปลาทูเหลืออยู่ตัวครึ่ง และเผอิญในตู้ก็พริกอ่อนเหลืออยู่สามเม็ดใหญ่ๆ ก็เลยได้เมนูนี้ขึ้นมาค่ะ ถือเป็นเมนูเก็บ…

สวัสดีคร้า วันนี้พลอยศรีชวนทำอาหารอินเดีย อิอิ ทำอะไรนะ ทำอะไรดีนะ คิดอยู่นาน เลยมาจบลงที่เมนูแกงถั่วชาน่าขาว(แกงถั่ว chickpeas masala) อันที่จริง พลอยศรีไม่ค่อยบันทึกอาหารอินเดียเท่าไหร่เพราะรู้สึกว่า มันทำง่าย แต่วุ่นวายกับเครื่องเทศ หลายชนิด แต่วันนี้พลอยศรีทำเอาใจพี่บัสสุดๆ อิอิ พี่บัสบอกว่าตอนนี้พี่หันมาทานอาหารงดเนื้อสัตว์ ขอแกงหน่อย เลยเป็นที่มาของแกงนี้เลย ไปค่ะ…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมากับเมนูของกินมื้อว่าง หรือ มื้อหลักก็ได้ในยามขี้เกียจทำอะไรกินค่ะ เมนูนี้ก็คือซาลาเปาไส้ไก่นั่นเอง พลอยศรีเคยทำซาลาเปาหลายครั้งแต่เป็นไส้ถั่วดำ นี่เป็นครั้งแรกเลยที่ทำไส้เนื้อสัตว์ แต่อยากบอกว่า อร่อย นุ่มการันตีเลยค่ะ อิอิ สูตรนี้ได้มาจากคนจีนที่เค้าสอนทำในยูทูปค่ะ อร่อยบอกต่อ และมีอะไรบ้างไปดูกันเลยค่ะ   สูตรซาลาเปา สำหรับ 10 ลูก ไส้ไก่…