เส้นหมี่ผัดขี้เมา

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีนัดพบปะสังสรรค์กับเพื่อนๆ ช่วงกลางวันก่อนออกไปซื้อของเข้าบ้าน ผู้นัดบอกว่าให้เตรียมอาหารมากันคนละอย่าง วันนี้วันเสาร์บ้านเราไม่ค่อยจะมีอะไรเหลือแล้ว สิ่งที่ทำได้ก็มาจากการจับเล็กผสมน้อย เลยได้เป็นเมนูเส้นหมี่ขี้เมาขึ้นมา

จริงๆอยากจะทำมาม่าผัดขี้เมานะ แต่เส้นหมี่เรามีเยอะก็เลยจับเส้นหมี่มาทำ เพิ่งเคยทำครั้งแรกเลย แต่ชิมแล้วมันได้อยู่นา เอาหละไปลงมือทำกันค่ะ ง่ายๆ ใส่กล่องติดมือไป ตักกันคนละนิดคนละหน่อย ยังไงก็อร่อยชัวร์

สิ่งที่ใช้ก็มี

• เส้นหมี่ไวไว 2 ก้อน แช่น้ำให้นุ่ม
• ผักรวมที่เราอยากใส่
• พริกกระเทียมสับ
• ซอสปรุงรส : น้ำมันหอย น้ำสะอาด ซอสฝาเขียว พริกไทยดำบด น้ำตาลทราย ผสมกัน ตามต้องการ
• ใบกะเพรา
• น้ำมันพืช

ทำเหมือนผัดขี้เมาทั่วไปเลยค่ะ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เอาพริกกระเทียมลงไปผัด เสร็จแล้วใส่ผักรวมลงไป ผัดให้ผักสุก ใส่เส้นหมี่นุ่มๆลงไป พร้อมกับซอสปรุงรส ผัดให้ทุกอย่างสุก ปิดท้ายด้วยใบกะเพราผัดให้เข้ากัน เรื่องรสชาติชอบให้จัดจ้านแค่ไหนก็ใส่ตามอัทยาศัย

เสร็จแล้วรอให้อุ่นๆ ก็ตักใส่กล่องพร้อมออกเดินทาง กลิ่นนี่หอมมากๆเลยค่ะ หอมใบกะเพรา หอมพริกไทย และก็เผ็ดพริกไทยด้วย เห็นสีไม่จัด ดูแห้งๆ แต่รสร้อนแรงนะ ใส่พริกไทยดำเยอะเลย ของสวนเราเอง เผ็ดสะใจ กะเพราก็เด็ดมาจากระเบียง เป็นความสุขเล็กๆน้อยๆ คริคริ

ตักใส่จาน ถ่ายรูปสักสองรูป ขอมาบันทึกหน่อย แล้วค่อยเทใส่กล่อง เก็บไว้กินสองสามคำรองท้อง รู้สึกว่ามันอร่อยแล้ว เดี๋ยวไปถึงก็วางรวมๆกันก็ดีงาม พกที่คีบไปด้วย ไม่ต้องไปรบกวนเค้า

วันนี้ก็ต้องรีบมาบันทึกแล้วรีบไป เป็นอาหารง่ายๆ อะไรเหลือๆอย่างละนิดหน่อยเอามารวมกัน มันได้อยู่นะ ผัดหมี่ขี้เมาไม่ใส่เนื้อสัตว์ หนึ่งกล่องกำลังดีสำหรับสองสามครอบครัว เห็นหมี่แค่สองก้อนแต่พอรวมๆกันมันเยอะอยู่

เสร็จแล้วก็หิ้วมันฝรั่งเลย์ไปอีกหนึ่งห่อเพื่อเป็นกลับแกล้มสำหรับผู้ใหญ่ที่ดื่มหรือให้เด็กๆได้หยิบกิน ง่ายๆ แต่ไม่น่าเกลียด ทำไม่ยากค่ะ

สำหรับวันนี้สุขใจ ยิ้มกว้าง สวัสดีค่ะ